Стефан Каста. Книга злаков и трав

«Как мало у Травы забот – любой бы благом счёл полёты бабочек следить, внимать гуденью Пчёл и целый день качаться в такт порывам Ветерка, и на коленях Солнца луч покачивать слегка…»
(Эмили Дикинсон)

Когда ступаешь по траве, слушаешь шелест ветра, прячешься среди высоких стеблей, в голову приходят самые счастливые мысли. Быть может, это давняя память о том, как скромные травяные колосья когда-то рассыпались в руках человека маленькими зёрнами, дарившими сытость и спокойствие. Их и сегодня можно встретить на обочинах дорог, на пустырях и посреди поля, где теперь их отнюдь не привечают, называя сорняками. Как произошло разделение на культурные и «ненужные» злаковые растения? Стефан Каста, как всегда, даёт изящное пояснение: были дикие злаки, которые рассыпали повсюду семена, и собирать их было, конечно же, неудобно, а были такие же злаки с «ошибкой», в их колосках зёрна задерживались на продолжительное время – их-то и начали собирать и культивировать люди тысячи лет назад.

 

Стефан Каста. Книга злаков и трав

На Ближнем Востоке «приручили» пшеницу и ячмень, севернее – рожь и овёс, кукурузу – в Южной Америке и Мексике, в Африке – сорго, в Китае и Индии – рис, а путём скрещивания добивались всё более крупных зёрен и более обильного урожая. Любопытно вместе со Стефаном Кастой проследить, как селекционеры избавлялись, к примеру, от острых щетинок на колосках дикой пшеницы, а впоследствии оказалось, что они не столь уж бесполезны. Равно и многие травы, так и оставшиеся дикими, давали людям пищу, одежду, лекарства – среди них хорошо вам известные крапива, пастушья сумка, сныть обыкновенная и вездесущий пырей.

 

Стефан Каста. Книга злаков и трав

Рассказ Стефана Касты утончён и нетороплив, вкупе с изысканными рисунками Мая Фагерберга, пропитанными благоуханием луга и свежего сена, горячего солнца и жемчужной росы, оказывает волшебное, умиротворяющее воздействие, и одновременно подводит нас к пониманию того, что злаки и травы – основа вечного круговорота жизни. «Животные питаются травой и зёрнами злаков, которые превращаются в мясо. Всякое мясо когда-то было травой. И всякое мясо снова станет травой.» Травы наравне с деревьями дают нам воздух для дыхания, а многолетние травы (представьте, некоторые растения живут и здравствуют тысячи лет, ежегодно «возрождаясь» из старого корня!) сохраняют почвы и приумножают их плодородие. Да, и ещё кое-что: «Именно благодаря злакам человек смог так распространиться по Земле. Если бы мы не научились возделывать дикие злаки, сегодня нас было бы гораздо меньше.»

Евгения Бушуева


Выходные данные

Название: Книга злаков и трав
Автор: Стефан Каста
Художник: Май Фагерберг
Издательство: Белая ворона, 2018
ISBN: 978-5-00114-023-8
Страниц: 30

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.